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働く女研究所 » デキる女の差がつくレシピ » おうちで手軽に♪さっぱり和風サラダ
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おうちで手軽に♪さっぱり和風サラダ
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材料（2人前）
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| 水菜 |
1袋
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| しいたけ |
4枚
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| ササミ |
200g
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| 大根 |
4cm
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| ゆず |
少々
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| ごま油 |
大さじ1
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| 醤油 |
大さじ2
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| 塩・コショウ |
少々
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ポイント
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水分をしっかりふき取ることで、サラダの味が水っぽくならずにおいしく仕上げられます！ぜひ、水菜のシャキシャキとした食感を楽しんでください！
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レシピの豆知識
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水菜は肉の臭みを消す働きがあり、鶏肉などと相性のいい野菜。暖かい時期の水菜は筋があり硬いので、サラダに使う場合は旬のものを使いましょう。
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作り方
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1
さっと水洗いしたら、しっかり水気を取って4cmほどの長さにカットする。
2
しいたけは石づきを取り、ササミと一緒にサッと茹でる。
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3
茹でたしいたけ、ササミは布巾などでしっかり水気を取る。
4
しいたけは厚さ5mm程度に切り、ササミは一口大の大きさに切っておく。
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5
ボウルに先ほど切った水菜・しいたけ・ササミをいれ、ごま油・醤油を加えて混ぜ合わせた後、塩・コショウで味を整える。
6
お皿にキレイに盛りつけたら、摩り下ろした大根を乗せ、ゆずの皮を散らして完成！
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