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働く女研究所 » デキる女の差がつくレシピ » 体もポカポカ！坦々鍋
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体もポカポカ！坦々鍋
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材料（2人前）
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| キャベツ |
6枚程度
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| 豚ばら肉 |
200g
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| えのき |
1パック
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| 長ネギ |
1本
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| 豆腐 |
1丁
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| ニラ |
2束
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| ★生姜 |
1かけ
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| ★豆板醤 |
大さじ2
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| ★練りゴマ |
大さじ4
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| ★鶏がらスープ |
500ml
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ポイント
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練りゴマがない場合は、炒ったゴマをすり鉢ですったものを利用しても◎ごまに含まれるゴマリグナンには活性酸素を撃退するパワーがあり、アンチエイジング（若返り）にも効果があるので、美容効果もバッチリ！
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レシピの豆知識
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今回の〆はラーメンにしましたが、うどんや雑炊として楽しむのもオススメ。鍋のスープに野菜やお肉のだしがしっかり出ているので、おいしくいただけます。
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作り方
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1
鶏がらスープを鍋で沸騰させ、★マークの材料を入れて、だまにならないようによく混ぜる。
2
スープがよく混ざったら、ざく切りにしたキャベツを入れる。キャベツは芯から入れ、葉は後から入れるようにしましょう。
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3
豚ばら肉、えのき、長ネギを食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
4
豆腐を食べやすい大きさに切って入れたら、材料に味が染み込むまでじっくり煮込む。
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5
最後にざく切りにしたニラを入れ、味をみながら豆板醤・練りゴマの量を調節して完成！
6
〆には、ラーメンを入れて坦々麺を楽しんでください。
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