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働く女研究所 » デキる女の差がつくレシピ » 小松菜と桜海老のアジアン風焼きそば
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小松菜と桜海老のアジアン風焼きそば
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材料（2人前）
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| にんにく |
1片
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| 鷹の爪 |
1～2個
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| 玉葱 |
1/2個
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| 小松菜 |
2～3束
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| にんじん |
1/2本
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| 桜海老 |
200g
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| 焼きそば麺 |
2袋
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| 卵 |
2個
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| 鶏がらスープ |
120ml
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| ナンプラー |
大さじ1
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| オイスターソース |
大さじ1
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| 塩・コショウ |
適量
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ポイント
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麺を炒めるときは、予め温めておくと、麺がほぐれるので炒めやすい！また、野菜を下にして炒めると、野菜が蒸らされてgood！麺がフライパンに焦げ付きにくくなるんです。
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レシピの豆知識
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桜えびは世界的にも希少な海産物で、国内で水揚げされる所は、静岡の駿河湾のみ！そんな貴重な桜海老には、動脈硬化を防ぐ、最近話題の「EPA」や「DHA」がたくさん！他にも、コレステロールを下げる「タウリン」や骨を作る「カルシウム」など、栄養満点の食品なんです。
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作り方
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1
まずは材料を切ります。玉葱は8mm程度にざく切り、小松菜・にんじんは一口大に切っておきます。
2
にんにく・鷹の爪をみじん切りにし、香りが出るまでフライパンで炒める。
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3
にんにくの香りが出てきたら、玉葱、にんじんの順に炒め、最後に小松菜を入れます。
4
野菜がしんなりしてきたら、桜海老を加える。全体がよく混ざったら、電子レンジで予め温めておいた麺を加え、鶏がらスープを加えます。
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5
鶏がらスープの水分がなくなるまで炒めたら、ナンプラーとオイスターソースを加える。
6
味を見ながら、塩・コショウで味を整え、最後に目玉焼きを乗せてお皿に盛ったら完成。
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