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納豆＆じゃこで栄養満点！お腹も満足の変わり冷奴★2種
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材料（2人前）
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| 豆腐 |
2丁
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| 【納豆冷奴】 |
| ●きゅうり |
1/2本
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| ●納豆（ひきわりがおススメ） |
1パック
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| ●白ネギ |
1/2本
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| ●黄身or卵黄 |
1個
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| 【じゃこ冷奴】 |
| ○じゃこ |
100g
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| ○白ネギ |
2本
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| ○にんにく |
2かけ
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| ごま油 |
大さじ2
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| 塩・コショウ |
適量
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ポイント
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豆腐をしっかり水切りすることで、冷奴が水っぽくならず、美味しく仕上げられます！トッピングのきゅうりなども、しっかり水切りをして、味が薄くならないように注意しましょう。
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レシピの豆知識
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お豆腐は、必須アミノ酸のバランスがよく、ビタミンＢ1、Ｅ、カルシウム、なども豊富で、美容や健康の強い見方！また、豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、抗酸化作用が強いうえに女性ホルモンに似た働きをする成分。女性に嬉しい栄養がたくさんですね。
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作り方
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1
まずは下ごしらえ。豆腐をキッチンペーパーなどに包んで、重しを乗せ、水抜きをする。
2
白ネギ、にんにく、じゃこは荒くみじん切りにする。
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3
まずは、【じゃこ冷奴】を作ります。○印のものを、ごま油で炒める。
4
全部がしんなりするまで炒めたら、醤油で味付けをし、豆腐に盛り付けて完成。
※この「じゃこ炒め」は熱々のご飯の上にかけても美味しいです！ |
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5
次に【納豆冷奴】を作ります。納豆とみじん切りにした白ネギを混ぜ、醤油で味を整える。
6
きゅうりは千切りにし、豆腐の周りに飾りつけ、納豆をかけて卵黄を添えて完成。
※全体をよく混ぜたほうが美味しく食せます。 |
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