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体もポカポカ！たらスープ
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材料
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| たら(甘塩) |
2尾
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| ジャガイモ |
2個
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| 玉ねぎ |
1個
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| 塩 |
適量
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| にんにく |
2片
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| スープストック |
1個
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| 鷹の爪 |
1～2個
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| コショウ |
適量
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ポイント
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たらは「甘塩」タイプのものを使うと程よい塩味で仕上がります。必ず味見をしてから塩加減を調節してください。
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レシピの豆知識
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「たら」は、雪の季節に脂がのって美味さが増す、北の海を代表する魚です。スーパーで見かける「たら」は、切り身になっており、元の形は分かりませんが、実は大きいものだと体長1m以上、体重20kgにも達する大型魚なんです！
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作り方
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1
にんにくはみじん切りにし、弱火で香りが出るまで炒めた後、細くスライスした玉ねぎを、フライパンでしんなりするまで炒める。
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2
ジャガイモを大きめに切ったら、鷹の爪と一緒にフライパンで軽く炒める。
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3
鍋に4カップの水を入れ、沸騰したら一口大に切ったたらを入れる。
4
スープストックを1個加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮たら、塩・コショウで味を整えて完成。
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